Na te tere o te whakawhanaketanga o te ahumahi tukatuka kai, he "wahi whai hua" te kaitarai kai i roto i tana hanga me te tukatuka. Ka taea e te kaitapahi kai te tapahi i nga hua mīti ki te ahua e hiahiatia ana e te hangarau tukatuka, penei i te mīti, te tīti, te miihi, te heihei, te uma o te pārera, te poaka, me ētahi atu ka taea te tapahi ki te poro, te mataono, te poro, te takai, te kai tapaono, te kai tapatapahi. , me etahi atu Ka whakatauritea ki te tapahi a-ringa, ehara i te mea ka nui ake te whakapai ake i te pai o te tapahi kai, engari ka whakarite ano hoki ko te mata tukatuka o te kai tapahi he papatahi, he maeneene me te auau, a ka kore e pakaru te ahua ki te whakarite i te kounga o te kai. .
E mohio ana ko tekai tapatapahika taea te wehewehea ki roto i te miiti hou, te kai hou, te kai hou me etahi atu taputapu, a ko nga mea iti ka tirotirohia ma te mata wiri ki te whakatutuki i te awhe taumaha ake; te tapahi whanui me te matotoru Ka taea te whakatika i roto i te roopu huringa taputapu, kia mohio ai te tapahi o nga momo hua; tango i te ariā hoahoa matatau, te whitiki kawe, te roopu maripi, me etahi atu ka taea te whakakore tere, ngawari ki te horoi me te whakakapi; kei te whakamahia nga waahanga hiko kawemai, he pai ake te haumaru me te pumau, me te iti rawa o te reiti ;Ko te miihini katoa he mea hanga mai i te 304 kowiri tira me te kirihou kai-kai, i runga i nga paerewa HACCP; He koi nga matatahi kai-kai kawemai katoa, he tino tika te tapahi me te roa o te mahi.
Heoi, me tohu ahakoa te mahi o tekai tapatapahihe ngawari, he watea hoki, me mohio ano hoki nga kaiwhakamahi ki te whakahaere i te mahi o te kaitarai kai hei whakarite i te haumaru o nga taputapu. I muri i te hokonga o nga taputapu, ka whai nga kaimahi i muri i te hokonga ki te haere ki te waahi ki te whakarato whakangungu mahi me te aratohu haumaru mo te kai tapatapahi kai. Na roto i te ako, ka marama ake tatou ki te mahi o te kai tapatapahi mti me te tiaki i te haumaru ina whakamahi i tenei ture taputapu.
I te wa e mahi ana te kaitapahi mīti, me aro ki nga mea e whai ake nei:
1. I te wa e tirotirohia ana, e whakatika ana ranei, me mohio kua weto te taputapu, kua wetekina te taura hiko.
2. Whakatikahia te mata o te taputapu me te whakarite kia tika te whakauru o te mata
3. Me hanga te mīti kia rite ki te rahi me te hanga me te whakatakoto i ia wahanga ki runga i nga taputapu i mua i te whakamahi. Ina he whakatio, pehia te paatene mutu i te wa.
4. Tiakina o ringaringa mai i te mata, ka horoi me te tiaki i muri i te whakamutua o te kai tapatapahi kai hou
5. Ko nga matatahi me nga waahanga o te kaitarai me tirotiro i nga wa katoa mo te kakahu, te kore ranei ki te whakarite i te painga o te tapahi
Ataata mo te miihini tapahi mīti:
Wā tuku: Hune-30-2023