Na te tere haere tonu o te tere o te oranga, kei te piki haere te hiahia o te tangata ki te kai rite. Hei puna nui o te pūmua, kua timata hoki nga hua mīti ki te whakatata atu ki te kai rite i raro i tenei ahuatanga. I tata nei, ko te tono o te tapahi mīti hou kua whakawhiwhia ki nga hua kai me te "nui te utu", te tapahi whakapae, te matotoru tapahi tino tika, me te mata tapahi tino maeneene.
Ka taea e te kaipara miiti hou te tapahi i te kai ki roto i nga poro kikokore, e whakaatu ana i te tae ataahua me te kakano, ka taea te mohio ki te tapahi o nga hua rererere me te ahua o te ngakau, ka pai ake te ahua o nga hua kai. I tua atu, ka taea hoki e te kaitapahi te whakahaere i te matotoru me te rahi o nga poro, ka pai ake te reka o nga hua kai, me te whakanui ake i te kirihou me te awhe tono.
Ko te tikanga, i nga wa o mua, he uaua te hanga o nga hua mīti i roto i nga tipu tukatuka kai, me whai taputapu ngaio me nga pukenga tunu kai. Heoi, i te putanga mai o nga kaitarai kai hou, ka taea e nga kaihanga te hanga ngawari me te tere ki te whakaputa i nga poro kai ataahua me te reka, te pai ki te kai o te kai tere, me te whakaiti i nga utu whakaputa me te wa.
I tua atu, me te whanui o te whakamahi i nga kaitarai kai hou, ka whakatairanga ano i te whakawhanaketanga o te ahumahi kai, te whakanui ake i te pai o te whakaputa me te rereketanga o nga hua. E whakaponohia ana i roto i nga wa e heke mai nei, ka kawea mai e te kaitoi kai hou nga huarahi pakihi hou me nga huarahi whakawhanaketanga ki etahi atu kaihanga kai.
Ko te kaitahu kai hou he mea hanga ki te 304 kowiri tira me te kirihou kai-kai, e tutuki ana i nga whakaritenga o te HACCP. He tapahanga papa-maha kotahi te wa, ko te mea angiangi he 2.5mm, ka taea te whakarite te matotoru. He pai mo te tapahi i te poaka, te mīti, te reme, te poaka tenderloin, te kopu poaka, te heihei, te uma heihei, te uma o te parera me etahi atu hua.
I roto i te katoa, ka taea e nga kaitarai mīti hou te utu nui ake i nga hua kai, kia ataahua ake, kia ataahua, kia ngawari ki te whakarite. Ehara tenei i te whakatairanga i te whanaketanga o te maakete kai kua rite, engari kei te whakatairanga tonu i nga mahi hou i roto i te umanga kai. Hei nga ra kei te heke mai, ka taea ano e tatou te tumanako kia nui ake te whakaaturanga o te kai me te whakamahi ma nga tikanga hangarau.
Te wa tuku: Sep-08-2023